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Crème Mousseline avec des Cerises Confites, Génoise le tout Kirsché et enrobé de Pâte d'amande

Ambassadeur

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Crème Mousseline avec des Framboises, Couches de Génoises lègèrement kirschées et entouré de pâte d'amande

Framboisier

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Cercle de Pâte à choux

Garni de Chantilly

Surmonté de mini choux garnis de crème mousseline et caramélisés

Saint- Honoré

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Ganache truffé Chocolat Noir ou Lait

Entre deux biscuits aux Amandes 

Le tout enrobé de Chocolat

Succès

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Mousse chocolat noir avec des dés de poires caramélisés

Saint-Michel Poire

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Mousse Chocolat au lait avec des éclats de framboises

Saint-Michel Framboise

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Mousse Chocolat au lait avec un coeur Caramel au beurre salé sur un sablé breton

Breton

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Chantilly nature 

Chantilly au chocolat

Génoise au chocolat

Enrobé de copeaux de chocolat au lait

Jour et Nuit

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Mousse aux trois Chocolats

Billes de chocolats croustillantes 

Trio